فوائد الكركديه الغذائية والعلاجية
الاسم العلمي ل الكركديه او العناب : Hibiscus sabdariffa وهنالك خطأ شائع عبر الانترنت بوضع الاسم الأول فتظهر صور لأزهار أخرى من نفس الفصيلة, لكن لا تكون هي المقصودة ,فصورة الزهرة منشوره في هذا المقال
وصف الكركديه او العناب :
نبات الكركديه هو عشبه شجرية مزغبة الساق والأوراق، يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين واكثر، وساق وأفرع النبات ذات لون أخضر مشرب بالحمرة، والأوراق بسيطة ذات أعناق طويلة وحواف مسننة، وتشبه الأوراق في شكلها راحة الكف، وهى ذات لون أخضر محمر.
ويحمل النبات أزهار ممتلئة لحمية الشكل جميلة المنظر ذات لون ارجواني وتخرج من طرف عنق الأوراق ، وأجزاء الزهرة سميكة ومتشربة بلون احمر داكن .
أما الثمار على هيئة كبسولات بداخلها عدد من البذور البنية اللون كروية الشكل ومجعدة السطح.
أصل النبات من الهند لكنه يزرع في كثير من البلدان خاصة السودان، جنوب مصر.
عرف قديما بين الفراعنة,العرب والهنود وكان له استخدامات ووصفات متعددة ما زال بعضها يستخدم إلى الآن.
الأجزاء المستخدمة طبيا:
الجزء المستعمل من نبات الكركديه هو الأزهار والأوراق، ، وتجمع في كل موسم، وأفضل جزء في الزهرة هو السبلات التي تحيط بالزهرة وهذه تكون عند بدء تجفيفها إما حمراء داكنة أو فاتحة.
يحتوى الكركديه على أحماض التمر الهندي وتحتوى سبلات الكركديه على جلوكوسيدات، بالإضافة إلى مواد ملونة ,أملاح معدنية وبعض الاوكسيلات المعدنية ,وفيتامين (ج) ويتلون الكركديه باللون الأحمر الداكن في الوسط الحمضي .
وأزهار الكركديه حمضية الطعم نظرا لاحتوائها على الكثير من الأحماض الطبيعية ، كما أنه غنى بعنصر الحديد وفيتامين (ب) المركب، والكالسيوم، والفسفور، والأوراق فيها كميات بسيطة من السلليلوز.
*توصل بعض العلماء المصريين إلى فاعلية نبات الكركديه الشديدة كمضاد للأكسدة لذلك يخفض ضغط الدم المرتفع ,يزيد من سرعة دوران الدم ويقوى من ضربات القـلب.
* مرطب ومنشـــــط للجسم فيمنع الإحساس بالعطش فهو مفيد في أيام الحرّ وأثناء الصيام.
* لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C يساعد في علاج نزلات البرد -الرشح ,علاج السعال -الكحة وارتفاع الحرارة .
* بسبب خاصيته المضادة للاكسده ينصح به في أثناء اخذ العلاج الكيميائي لمرضى السرطان وكذلك يستخدم لمحاربه السرطان كمرض.
* يحتوي على مواد مطهرة ويقتل الميكروبات مما يجعله مفيدا في علاج الحميات وعدوى الميكروبات وللتخلص من الديدان الشريطية والاسطوانية-الاسكارس في الأمعاء.
* منشط رائع للهضم لذلك يوصف لعسر الهضم خاصة بعد أكل اللحوم بكثرة.
* مهدئ لتقلصــــات الرحم والمـــــعدة والأمعاء ويزيل الألم أثناء الدورة الشهرية لذلك تنصح الفتيات ممن يعانين من الم الدورة بأخذ كاس مرتين في اليوم قبل نزول الدورة بأيام.
* يستعمل كصبغة طبيعية للأدوية والأغذية وأدوات التجميل مثل زيادة تثبيت لون الشعر وإكسابه لونا براقا.
* صبغه الكركديه الطبية حسب نظريات الطب التجانسي لها استخدامات رائعة تعطى تحت إشراف طبي كامل.
ملاحظات:
– يجب عدم استخدام الكركديه من قبيل المرضى المصابين بانخفاض ضغط الدم المرضي .
– يجب عدم استخدامه في حالات وجود رمل او حصى في الكلى.
– بعض مرضى النقرس والروماتزم قد تزيد حالتهم سوء باستخدامه لذلك يمنع عليهم.
* يمكن تناول الكركديه عادة على عدة أشكال فيؤكل نيئا مع السلطات، أو أن يضاف إلى الحساء، ويمكن أن يطبخ لوحده مع الزبده أو الزيت .
* تغسل أزهار الكركديه وتوضع في الماء الدفيء وتسخن علي النار دون الغليان وتترك مغطاة لمدة نصف ساعة ثم تصفي وتقدم إما باردة أو ساخنة ,وحسب الرغبة يمكن اضافه العسل أو السكر إليه مع أو بدون ليمون.
* ننصح بشرب كاس واحد في اليوم للأصحاء وثلاث على فترات متقطع هان كان هنالك مرض.
نذكر فائدتين مع المقادير للشعر
* يؤخذ مغلي أزهار الكركديه وهو ساخن ويضاف إلى أزهار البابونج ويترك حتى يبرد مع الحرص على تغطيه الوعاء ثم يصفى ويضاف إلى مسحوق الحناء ويعمل على شكل عجينة التي بدورها توزع على خصلات الشعر بالتساوي. ثم يلف الرأس بكيس نايلون لمدة 6ساعات أو أكثر . ومن ثم يغسل الشعر بالماء الدافئ . ستحصلين على شعر بلون احمر براغندي رائع .
• مقوي-تونيك الكركديه ، للحفاظ على اللون الأحمر لشعرك، أو تلوين الخصلات البيضاء: -أضيفي من 20 – 30 زهرة كركديه مجففةٍ ، إلى حوالي نصف لتر من الماء الدافئ ، واتركي زهور الكركديه بالماء حتى تنضج ، مع الحرص على عدم وصول الماء لدرجة الغليان واتركيه يبرد ومختمر ليوم كامل. قومي أولا بفرك جلده الرأس بعصير الليمون واتركيه نصف ساعة وأزليه بالماء الفاتر ثم جففيه قليلا بفوطه, وضعي بعدها محلول الكركديه ولفيه بكيس بلاستيك لمده ساعة, ومن ثم اغسليه بالماء الفاتر استخدمي هذا المقوي-التونيك مرةً في الأسبوع ؛ لتضمني تغطية الشعر الأبيض ، والحفاظ على لمعان وتألق شعرك الأحمر .
هذه كانت بعض استخدامات الكركديه المختلفة وطبعا هنالك الكثير من الاستخدامات التي لم نذكرها هنا والتي قد تكون منتشرة ومعروفه لكثير من الناس.
تأثير الكركديه على الضغط المنخفض
بعد أن تعرفنا على الكثير من الفوائد المختلفة لهذا النبات وتأثيره على إرتفاع الضغط، علينا أيضًا أن نتعرف على التأثيرات التي يحدثها على أصحاب الضغط المنخفض، وهي كالآتي:
- يعتبر مشروب ضار على هؤلاء الأشخاص، لأنه يقلل من نسبة الضغط عن المعتاد مما ينتج عنه مخاطر صحية كبيرة.
- يسبب الشعور بالدوخة والإرهاق وفقدان القدرة على حفظ التوازن.
- يحدث خفقان في القلب، أو تسارع في النبضات، ويصاحبها الشعور بالهبوط.
- في الكثير من الحالات المعرضة لانخفاضه، والتي تقوم بتناوله يؤدي ذلك إلى حالة من الإغماء.
- يوجد به نسبة عالية من المعادن الهامة للجسم، والتي من بينها الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد والزنك، والبوتاسيوم، والفسفور.
- يحتوي على المركبات التي تعمل على خفض السعرات الحرارية في الجسم.
- لا يوجد به أي نسبة من الكافيين، ولا الدهون.
- غني بالفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين ك، وأيضًا أ وغيرها من الكثير.
- يضم مادة الأنثوسيانين، ومواد مضادة للأكسدة.
- غني ببعض الأحماض مثل حمض الفوليك والنياسين.
طريقة عمل الكركديه للضغط
أما عن طريقة تحضير الكركديه لمن يعانون من ذلك المرض، فعليهم بإتباع تلك الخطوات التي سوف نذكرها لعمل ذلك المشروب بالشكل الصحيح والحصول على أفضل النتائج:
- يحضر كوب من نبات الكركديه، ومعه اثنان كوب من الماء النظيف.
- توضع المكونات على النار، وتترك حتى تصل لمرحلة الغليان، وتغلي لفترة عشر دقائق تقريبًا.
- يزال المشروب، ويضاف له اثنان من أكواب المياه الساخنة، وكمية من السكر حسب الرغبة.
- يقلب العصير جيدًا حتى يذوب مع بعضه البعض، ويتم تناوله وهو ساخن لهؤلاء المرضى.
- يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض في حالة الرغبة.
